第二章烤羊肉串

作品:《權柄大明

    測試廣告1    「灌湯包,熱氣騰騰的灌湯包了啊。書神屋 www.shushenwu.com」揚州東城門內,一個賣包子的攤位前,一名夥計正在蒸籠面前,大聲地吆喝着,他的九層籠屜里,就是揚州著名的小吃,灌湯包。

    灌湯包小巧玲瓏,嫩嫩的薄皮,玲瓏剔透,包裹着油而不膩的豬肉和香濃美味的湯汁,色、香、味俱全,放到嘴邊,就會有一股撲面而來的香氣從鼻子鑽入,輕輕地咬上一小口,啜着濃濃的湯汁,嚼着醇香的肉餡,簡直就是一種享受。

    因此,灌湯包在揚州很受歡迎,而他們的這個攤位,已經在揚州城有幾十年的歷史了。

    「前面那是幹什麼的?」一名夥計忍不住地遠遠看了一眼,那片空地上,今天支起了一個攤子來,一排長矮桌,兩側有幾個馬扎,而在靠近路邊的地方,支起了一個馬槽。

    兩個人,正在馬槽前面忙活着。

    「狗兒哥,把木炭放到裏面去,我們需要先把木炭點着。」陳風說道。

    今天,是陳風第一天做生意,在前世的時候,上大學期間,陳風就和幾位同學郊遊的時候,自己烤羊肉串吃,所以,對於這個後世的美味,陳風還是比較熟悉的。

    大街小巷,幾乎都是露天的羊肉串攤子,到了晚上,到處都是一股誘人的香味,喝着扎啤,就着蠶豆和花生,吃着烤羊肉串,幾乎就是夏季的一個必不可少的夜生活內容了。

    不過,在現在,整個中原,還沒有這種小吃的,所以,陳風把所有的家產:二貫錢,全部投入到了這裏。

    三十斤羊肉,用了九百文,打造鐵皮的烤羊肉串的箱子,用了八百文,從東面的酒坊里打了一桶黃酒,從兩條街之外的一個饅頭坊里買了一大包饅頭,以及從市場上買的孜然,鹽等零碎,就已經把這些錢消耗光了,竹籤都是自己用毛竹削的,倒是不需要花錢。

    這個酒也是一項大的支出,現在,只能是進酒坊里的酒,等再過段時間,自己也要釀酒,就可以增加收入,而至於饅頭,自己做太費事,賺錢也少,所以,陳風打算一直都是從饅頭坊里買。

    雖然在這個時候,私自釀酒是非法的,不過,蒙古人對這方面,管理得並不嚴。

    「少爺,我們要在這個馬槽里點火啊?」劉狗兒問了一句。

    馬槽?陳風有種想要給劉狗兒一巴掌的衝動,那叫什麼馬槽,那是…烤箱!陳風一轉手,拍了劉狗兒後背一下,說道:「快點點火,不要耽誤了我們的生意!」說完,遞給了劉狗兒一把扇子。

    不過,看自己這個烤箱的樣子,倒是和馬槽有八分相似,見過鐵皮打造的馬槽嗎?馬槽可都是用石頭做的啊。馬槽餵馬,烤箱餵人。

    今天,一切都準備好了,而姆媽的病也有些好轉,劉狗兒向倉庫的管事請了天假,陪陳風一起出攤。

    在劉狗兒點火的時候,陳風也在一個簡易的案板上切肉,把羊肉切成長條狀,然後,用竹籤串起來。

    這些肉,都已經提前醃製好了,陳風串好了肉串,又切開幾個饅頭,串到了竹籤上。

    再轉頭一看,烤箱裏,還是冒着濃煙,就是不着火,劉狗兒還在那裏用扇子扇,甚至直接用嘴吹,不得其法。

    「狗兒哥,看我的。」陳風拿起扇子,順着烤箱的槽,扇了幾下,接着,一股火苗,就從裏面冒了出來。

    「少爺,你真行。」劉狗兒說道。

    「狗兒哥,不要叫我少爺了。」陳風說道:「你和姆媽一樣,叫我小名,風兒就行了。」

    「那可不行。」劉狗兒說道,「少爺,你身份高貴,我可不能和你平起平坐,壞了規矩」。

    「那你叫我風哥,這總行了?」陳風說道,「就這麼說定了。」

    劉狗兒臉上滿是紅暈,說道:「那我就叫你風哥了。」

    「嗯,狗兒哥,這火正好,把肉串給我拿來。」

    第一天,生意的好壞,那就看這羊肉串的香味了。

    陳風掌握着火候,一邊烤,一邊用手抓着孜然粉和鹽粉,均勻地撒到了羊肉上。

    羊肉的油水都被烤了出來,一滴一滴地滴到下面的炭火上,滋茲地響着,一小股的火苗,就從滴落的油上面不停地冒出來。

    隨着青煙,肉香在整個街道里,就飄散開來。

    灌湯包的夥計在空氣中嗅了嗅,好香!

    就在聞到香味的時候,一個破羅嗓子一樣的聲音,響遍了半條街:「羊肉串,賣羊肉串囉!羊肉香,羊肉香,吃到肚裏暖洋洋,男人吃了硬邦邦,女人吃了水汪汪。」

    「少爺,您怎麼可以喊出這樣的話來!」劉狗兒聽到後面,這種簡直是有些讓他無法接受了。

    接着,劉狗兒的腦袋上,就挨了一扇子:「狗兒哥,說過多少遍了,不要叫我少爺!」

    說完,陳風再次喊了起來。

    這第一天,不宣傳好了,怎麼能夠打出牌子去?

    「姆媽,我想吃,給我買一串!」這時,一個只有五六歲的小孩,首先忍不住了,聞着羊肉串的香味,向他的母親要道。

    婦女拍了自己的孩子一巴掌:「吃什麼吃!上個月,不是剛剛吃過一次肉嗎?」

    「姆媽,我只是吃了兩隻燒螞蚱,那也算是吃肉嗎?嗚…」小孩哭了起來。

    小孩這麼一哭,婦女看了看身邊的行人,有些不安起來,這麼丟人的事情,童言無忌啊。不過,螞蚱再小,那也是肉啊。

    「要不,我們就買一串,給他嘗嘗。」這時,旁邊的男人說道。


    「羊肉,那得多少錢!」婦女說道,他們又不是殷實之家,能夠吃飽飯,就已經不錯了,哪裏有閒錢來外面買羊肉吃,她已經有些後悔,從這條路上走了。

    「兩文錢一串,五文錢三串,香噴噴的羊肉串!」陳風繼續大聲地說道。

    才兩文錢一串?看着炭火上,正在滋茲地流油的羊肉串,男人咽了口吐沫,說道:「要不,我們就買一串,給毛伢解解饞。」

    陳風沒有想到,自己的第一筆生意的主顧,居然是個鼻涕都要流到嘴裏的小孩!

    陳風遞過了一串,接着,想了一下,又遞過了一串:「今天剛開張,這一串,是贈送給你們的。」

    毛伢高興地一隻手拿着一串,雖然第一次吃,卻熟練地咬了起來,嚼到嘴裏,香味更是四溢。

    「要不,我們也買兩串,」男子又咽了一口吐沫,說道:「我們也好久沒有吃肉了,這次我又找了份新的差事,一個月可以多賺一兩百文。」

    正在這時,陳風的話又適時地響了起來:「男人吃了硬邦邦,女人吃了水汪汪,外焦里嫩,滿嘴流香的羊肉串…」

    「好,那我們就買幾串。」女人終於同意了。

    他們坐進了裏面的馬紮上,要了幾串,吃了起來。

    很快,他們就發現,只要吃上口,就停不下來了,從來都沒有吃過這麼好吃的美味!

    而且,不但有羊肉,還有烤饅頭片,吃着肉,再加上饅頭片,很快就飽了。

    有第一個帶頭的,而且吃得這麼香,一個無聲的宣傳,攤子上,很快就坐滿了人。

    兩文錢一串,五文錢三串,並不貴,還是肉,吃起來非常過癮,而且,還可以就着烤饅頭片,再來上二兩黃酒,吃得飽飽的,也還不到一百文,要是在飯館內,沒有上幾百文,是絕對下不來的。

    值,真的值!

    今天在來的時候,劉狗兒心裏還有些懷疑,少爺的這個方法,到底行不行,現在看起來,這個羊肉串,賣得真不錯啊。

    陳風心裏也非常樂呵,每斤羊肉,可以串三十多串,也就是說,可以賣六十多文到七十文左右。所以,這是一倍的利潤,再加上饅頭片,黃酒,這一個中午,就能夠把投入的二兩銀子收回來。

    這樣的話,一個月,就能夠賺六十兩,已經告別了貧困,開始奔小康了。

    由於在這個年代,沒有什麼扎啤,所以,陳風只能是用和扎啤度數略近的黃酒來代替,有饅頭,有肉,有酒,已經算是非常不錯的午餐了。

    雖然陳風很想在晚上也開個夜攤,但是,在這個年代,每天晚上,就得上床睡覺,要是大半夜地出去,按照律法,可是要被處死的。

    「再來二十串羊肉串!」一名吃得滿嘴是油的漢子喊道。

    「好的,稍等!」陳風顧不得揉發酸的胳膊,向那名漢子答道。

    ………

    「郡主,我們揚州城內,有許多好玩的地方,尤其是保揚湖,那可是風景名勝,我們可以坐條船舫,可以完全地遊覽下來。」一名青衫「公子」,搖着摺扇,但是,步履卻是輕盈,體態婀娜,他邊走,邊向着旁邊的人說道。

    這名青衫公子所說保揚湖,其實就是後世的名勝,瘦西湖。它本來是揚州城外一條較寬的河道,,面積480多畝,長4。3公里,是唐羅城、宋大城的護城河遺蹟,南起北城河,北抵蜀岡腳下,只是,這裏水流蜿蜒,沿岸婀娜多姿,所以,吸引了這裏的許多富商,他們在運河旁置辦家業,是為了鹽業的方便,而在這裏,則完全是為了享受。陳家已經在這裏買下了一塊地,但是還沒有開始建築。

    在後世,直到了清朝時期,所有的景物才最終形成,這裏成了富人們的銷金窟,在乾隆年間,寓居揚州的詩人汪沆大筆一揮,卸下了一首膾炙人口的名言:垂柳不斷接殘蕪,雁齒紅橋儼畫圖;也是銷金一鍋子,故應喚作瘦西湖。從那時起,才用了瘦西湖的這個名字。

    不過,即使是還沒有到全盛的時期,此時的保揚湖,已經是揚州一道靚麗的風景。

    身邊的那個人,穿着一身短袍,裝扮有些奇特,垂在耳後的兩條麻花辮和額頭上那只有中間一撮的飄逸的秀髮,是常見的蒙古人的打扮,但是,又有種說不出的柔美之氣。

    「若兮,不要叫我郡主,叫我敏敏,我們這次,可是偷偷跑出來的,要是被阿布知道,可是要被責罰的。」被叫做郡主的人說道。

    陳若兮臉上浮過一陣笑容:「是,敏敏。」

    這個敏敏郡主,不喜歡遊山玩水,反而喜歡到市井之中來,這裏有什麼好玩的?陳若兮非常不解。不過,她的任務,就是陪好這位郡主,這關係到整個陳家今後的發展。

    半個月前,得到了脫脫大人要來揚州的消息,陳家立刻進行了準備,終於,在各個鹽商中間脫穎而出,承擔了接待脫脫大人的任務,這是個絕對不錯的差事。現在的皇上能夠坐上龍椅,脫脫大人的功勞是最大的,雖然現在脫脫大人賦閒,但是,隨時都會再次成為朝廷內舉足輕重的人物。陳家能夠攀上脫脫大人,那以後的發展,就不可限量的。

    在揚州,想要當鹽商,可以憑自己的本事,但是,想要當大鹽商,還是要靠後台足夠硬的。

    為了避免出現意外,陳家的一些靠不住的人,都被臨時調派了出去,二哥向父親說了幾句,柳四娘母子也被調到城外去了,當時陳若兮還替柳四娘母子說了幾句好話,可惜父親沒有聽進去,估計,那也是父親的本意。

    脫脫大人來了之後,連他的最疼愛的女兒,敏敏帖木兒,也帶了出來,同是姑娘家,自然會有很多共同的話題,於是,陳若兮立刻和敏敏帖木兒熟得像是親姐妹一樣。

    今天,敏敏郡主覺得陳家宅子裏有些憋悶,而且,身後總是跟着護衛,有些不自由,於是,在她的建議下,陳若兮和敏敏郡主兩人,換上了男裝,到揚州城內四處遊逛。

    很快,陳若兮就知道敏敏郡主為什麼喜歡到市井之中來了,一隻手拿着大串的糖葫蘆,一隻手拿着黃橋燒餅,這位郡主,原來喜歡吃風味小吃!這種小吃是登不上大雅之堂的。所以,在陳家府上,根本就不會預備這些食物。

    「好香!」突然,敏敏郡主聞到,空氣中彌散出來的一股特殊的味道,是她熟悉的羊肉,但是,做法好像又從來沒有見過,有些像烤全羊,又不是完全像…

    「羊肉串,羊肉串,男人吃了硬邦邦,女人吃了水汪汪…」一個已經嘶啞了的破羅嗓子的聲音,喊了出來。

    水汪汪?不錯,都說江南女子水汪汪,我們蒙古的女子,不但豪放爽快,也要像江南女子一樣,水汪汪的才行。

    就憑着這個聲音,也要去吃幾串!敏敏下了決心。

    可憐兩位都是未出閣的姑娘,他們不知道,陳風的這個響亮的口號,這個水汪汪,指得可不是她們的皮膚和臉蛋。測試廣告2



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